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玉米面天使蛋糕的做法步骤

1.准备用料

2.将蛋白倒入大碗，用打蛋器打出鱼眼泡

3.加入盐，和塔塔粉，略加搅打

4.第一次加糖

5.泡沫变细密，第二次加糖

6.泡沫浓稠，第三次加糖

7.打至湿性发泡

8.筛入玉米面

9.切拌均匀

10.倒入6寸圆模

11.放入预热190度的烤箱，中层，烤约30分钟，

12.烤至表面金黄出炉

13.晾凉后脱模

小窍门&温馨提示

可能是因为用糖太少，在与玉米面混合的时候有些消泡。

出炉后，不必倒扣冷却，也不会回缩。

加塔塔粉和盐可以避免烤出来的蛋糕呈乳黄色，不过玉米面本来就是黄的，似乎也可以不加